Están presentes en todos aquellos alimentos vegetales de color rojo, anaranjados y amarillos e incluso en bacterias, algas, hongos y animales.

Este producto se obtiene principalmente por extracción de las zanahorias y calabazas como también de algunas algas.

Otra forma de obtenerlo es por biosíntesis de microorganismos.

Entrega tonalidades desde el amarillo pálido al naranja.

Beta carotenos: E160ai (biosintetizada)

E160aii (Extractos naturales)

Usos: Refrescos, jugos de naranja y limón, margarinas, postres, cereales.